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CATALOGO » Uve da vino » Malvasia nera

Note
Difusosi nella provincia di Lecce, si differenzia dalle Malvasie di origine orientale in quanto non  presenta il caratteristico profumo e sapore di moscato amarognolo tipico   delle Malvasie.

Caratteri ampelografici
Grappolo medio, serrato nei vitigni giovani e più spargolo in quelli adulti di forma conica  e alato.

Attitudini colturali
Vitigno di media vigoria, di scarsa resistenza alla peronospora, all’oidio ed alla Botritis. Resiste benne alle temperature elevate dell’estate.

Produzione e maturazione
La produzione è discreta e costante; la maturazione è medio - tardiva aggirandosi mediamente alla metà di Settembre.

Caratteristiche del vino
Il vino prodotto è abbastanza alcolico, di color rosso rubino, di profumo gradevole armonico e vellutato. E’ utilizzato soprattutto per gli uvaggi con il Negroamaro conferendone   alcolicità e sapidità.

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